千年の都を支えた味、これからの千年を創る味

イチ推し食材

野菜 山菜類

山の恵みを味わってください

京都丹波地域の農産物直売所では3月中旬ごろから、多種多様な山菜類の出荷が始まります。山菜は、年ごと出足が遅い等、季節感を最先端に感じることができますし、旬は短く、週替わりで品目の変化があるため、それを楽しみに毎週のように足を運ぶお客様も多いです。ただし、その分、大変な人気商品で、「即完売」という直売所も多いです。
タラの芽、コシアブラ、ワラビやコゴミ等の王道の山菜から、ウド、セリ、つくし等、なかなかスーパーでは出会えない珍しい山菜に出会えるのも春先の農産物直売所を訪れる楽しみでもあります。

旬の時期3月中旬から5月
生産エリア・地域 亀岡市, 京丹波町, 南丹市
購入できるところ