千年の都を支えた味、これからの千年を創る味

イチ推し食材

野菜 スイカ、かぼちゃ

色とりどり、選ぶ楽しみ

どちらもウリ科の食材ですが、夏の果物の代表格であるスイカに対して、かぼちゃは夏に収穫され、秋~冬まで長く見かけることができます。

かぼちゃは種類も豊富で、スーパーでよく見かける「西洋かぼちゃ(ほくほくして甘みの強い)」と、「日本かぼちゃ(ねっとりして淡泊な甘さ)」に大別されます。

旬の時期8月~
生産エリア・地域 亀岡市, 南丹市, 京丹波町
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