野菜 葉やさい
冬の葉やさいは肉厚で味が濃い!
葉やさいは、1年を通して入手できるものが多いですが、寒さの中でじっくりと育ったものは、肉厚で甘みや風味が強くなるのでオススメです。
京都丹波では、「小松菜」や「ほうれん草」、京野菜の「みず菜」や「壬生菜」など、バラエティ豊かな葉やさいが生産されています。
晩秋の直売所では、運がよければ大根やカブの間引き菜が見つかることも。おひたしや和え物にしてどうぞ。
旬の時期 | 11月~2月 |
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生産エリア・地域 | 亀岡市, 南丹市, 京丹波町 |
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