イチ推し食材

京都丹波の食文化を彩る赤いダイヤ

　粒が大きく独特の香りや風味があり、煮ても皮が切れないことから、京都の高級和菓子にも重用されています。
　「京都大納言」の他、「馬路大納言」、「瑞穂大納言」など、長い歴史の中で選び抜かれた品種が作られています。
　直売所や地域のお菓子屋さんをめぐって、地元の小豆をぜいたくに使ったお菓子をあれこれ試してみるのも楽しいです。