千年の都を支えた味、これからの千年を創る味

イチ推し食材

野菜 黒大豆枝豆

大粒で甘い!秋のわずかな期間限定の味覚

「丹波黒大豆」の枝豆です。通常の枝豆に比べて、粒が大きく、甘みとコクが強いです。
出回りは、豆の薄皮が薄紫色に色づく頃。9月中下旬から10月中下旬の限られた期間だけの貴重な味わいです。
薄皮の紫色と豆の形が「頭巾」のようであることから、京のブランド産品「紫ずきん」として、全国の百貨店やスーパーなどでも販売されています。

旬の時期10月上旬~中旬
生産エリア・地域 亀岡市, 南丹市, 京丹波町
購入できるところ