その他 お米 「キヌヒカリ」は、炊きあがりが絹のように美しく、さっぱりとした甘みがあり、お弁当などにも人気が高い品種です。京都府内で生産されるお米の２割を占めており、京都丹波地域が主な産地です。 ＪＡ・行政等で構成する京都丹波米良食味推進協会を… 野菜 里芋（コイモ、えびいも） 京都丹波では、「小芋」と呼ぶこともある里芋。秋になると出回る「葉柄」（ずいき）は、酢の物や和え物として食べられています。 また、お正月料理「いもぼう」でおなじみの、エビのような形をした縞模様のある「えびいも」は、独特の栽培方法によ… その他 丹波黒大豆 ごく大粒でふっくらもっちりとした味わいが特徴の丹波黒大豆。黒い皮にはアントシアニンというポリフェノールが含まれています。 6月の種まきから12月の収穫・選別まで、生産にたいへん手間がかかることから、「黒豆」ならぬ「苦労豆」と言われ… その他 丹波大納言小豆 粒が大きく独特の香りや風味があり、煮ても皮が切れないことから、京都の高級和菓子にも重用されています。 「京都大納言」の他、「馬路大納言」、「瑞穂大納言」など、長い歴史の中で選び抜かれた品種が作られています。 直売所や地域のお菓… 野菜・果物 野菜 黒大豆枝豆 野菜 さつまいも 野菜 大型とうがらし 野菜 スイカ、かぼちゃ 果物 くり 野菜 山菜類 野菜 とうもろこし 野菜 トマト、ナス、キュウリ 野菜 タケノコ 野菜 葉やさい 野菜 葉付き玉ねぎ（新玉ねぎ） 野菜 里芋（コイモ、えびいも） 野菜 大黒本しめじ（だいこくほんしめじ） 野菜 大粒丹波しめじ（はたけしめじ） 畜産物・その他 果物 くり その他 お米 その他 山椒（サンショ） その他 丹波黒大豆 その他 丹波大納言小豆 畜産物 亀岡牛 畜産物 ヨーグルト 畜産物 京丹波ぽーく
