千年の都を支えた味、これからの千年を創る味
森の京都ジビエフェア

森の京都ジビエフェア

京都府では、「森の京都」エリアの魅力ある食材のひとつであるジビエ(シカ肉・イノシシ肉)を活かした生産・消費拡大を推進しているところです。 この度、ジビエを多くの方に味わっていただくため、(一社)森の京都地域振興社(森の京都DMO)と協働し、「森の京都ジビエフェア 2018冬」を開催します。...
京都丹波イチ推しの食新メニューフェア

京都丹波イチ推しの食新メニューフェア

豊かな京都丹波の「食」に焦点をあて、より多くの方々に知って食べていただくため、『京都丹波イチ推しの食プロジェクト』の一環として、「農産物直売所」や「道の駅」においてホテルグランヴィアグループ総料理長と『京都丹波イチ推しの食』新メニュー共同開発に取り組んでいます。 今年は、7施設で9つの新メニューが誕生し、各施設において新メニューフェアを販売するフェアを開催します。...
シェフと生産者によるグルメの集い

シェフと生産者によるグルメの集い

南丹広域振興局では、「食」を通じて地域の魅力を発信するため、「京都丹波イチ推しの食プロジェクト」として、地域の農産物直売所や道の駅等における新たな料理メニューの開発やホテル等への食材供給を進めています。 その一環として、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会京滋地方本部京都府本部と連携し、『シェフと生産者による「グルメの集い」』を2018年2月10日(土曜日)に開催します。...
京都丹波“イチ推しの食材” 探訪(H29年度開催報告)

京都丹波“イチ推しの食材” 探訪(H29年度開催報告)

「食」を通じて京都丹波地域の魅力を発信するための取り組み「京都丹波イチ推しの食プロジェクト」の一環。2017 年、「京都丹波“イチ推しの食材” 探訪」 &「シェフと生産者の『グルメの集い』」という新しい試みがスタートしました。 京都の一流レストランのシェフたちが京都丹波地域を訪れ、そこで手に入れた「イチ推し食材」を使って新たな料理メニューを提案します。 京都丹波“イチ推しの食材” 探訪(2017年10月12日開催)...