千年の都を支えた味、これからの千年を創る味

イチ推しの料理・お店

京都丹波イチ推しの食料理共同開発

2016年~2018年の3ヶ年にわたり、京都丹波の農産物直売所や道の駅とホテルグランヴィアグループ総料理長と『京都丹波イチ推しの食』新メニュー共同開発に取り組んできました。
「森の恵みを伝えたい」、京都丹波のメニュー開発に携わる人達の熱い想いがギュッとつまった「京都丹波イチ推しの食メニュー」。どうぞ皆様もご堪能ください。

メニュー一覧

         

         

         

    

メニュー 施設名
販売中 森の幸デリシャス玖(ナイン) 道の駅スプリングスひよし
販売中 丹波黒どり親子オムライス 道の駅スプリングスひよし
販売中 丹波吟醸酒粕のチーズケーキ 道の駅和
販売中 和知の里 米糀のココナッツクッキー 道の駅和
販売中 和知の里 米糀の黒豆クッキー 道の駅和
販売中 京丹波ぱふぇ 道の駅和
販売中 和知黒バーグ 道の駅和
販売中 京丹波黒どんぶり 道の駅京丹波味夢の里
販売中 京丹波ポーク森のソース 京都トレーニングセンター
販売中 丹波をばんざい 道の駅京丹波味夢の里
販売中 京都・美山 ガトーフロマージュ(ゆず・ブルーベリー) 道の駅美山ふれあい広場
季節限定 いちご大福米粉ロールケーキ ファーマーズマーケットたわわ朝霧
季節限定 壬生菜屯所鍋 道の駅スプリングスひよし
季節限定 森の京都 スープセゾン-新玉ねぎ- 京都トレーニングセンター
季節限定 森の京都 京丹波ぽーく~森の京都スープセゾンを添えて~ 京都トレーニングセンター
季節限定 森もり黒豆パフェスムージー 京都トレーニングセンター
季節限定 亀岡牛のご馳走おこわ 道の駅ガレリアかめおか
季節限定 亀岡牛の湯葉寿し 道の駅ガレリアかめおか
イベント限定 丹波大納言ミニクロワッサン食パン ファーマーズマーケットたわわ朝霧
イベント限定 亀岡牛を味わいつくす3色パン ファーマーズマーケットたわわ朝霧
イベント限定 たわわロール ファーマーズマーケットたわわ朝霧
イベント限定 プレミアムたわわロール ファーマーズマーケットたわわ朝霧
イベント限定 京都丹波いろどり鶏三昧 道の駅京都新光悦村
イベント限定 京都丹波いろどり三昧 道の駅京都新光悦村
イベント限定 京都丹波お巻き 道の駅京都新光悦村
イベント限定 京都丹波鶏お巻き 道の駅京都新光悦村
イベント限定 そのべ夏野菜のうどんサラダ 道の駅京都新光悦村
イベント限定 焼鮎寿司 道の駅和
イベント限定 森の京都丼 道の駅スプリングスひよし

「販売中」表記以外の商品は各店舗にお問い合わせください。

「森のごはんグランプリ2017」グランプリ

2017年10月14日(日)、南丹市園部町でのイベント内で森の京都エリアの京都丹波産キヌヒカリや地元の食材を使った新作メニュー、「森のごはんグランプリ2017」を開催しました。
グランプリを受賞した丹波マーケス「都屋」の「京丹波ぎゅう茸どん」は、現在、定番メニューとして販売中。さらに京丹波町道の駅、4駅で同じコンセプトでの商品展開をしています(2018年1月27日~)。

詳細ページ:
http://www.kyoto-np.co.jp/sightseeing/article/20180128000083

詳細PDF:
「森のレストラン~森の京都 ハーベスト・ガラ~」リーフレット(2.8MB)

「京丹波ぎゅう茸どん」を食べられるお店

店舗名 メニュー情報
道の駅 丹波マーケス 「京丹波ぎゅう茸どん」ルール
・きのこと牛肉を使う丼
・京丹波町産のきのことお米を使う
・黒大豆を取り入れる
道の駅 京丹波味夢の里
道の駅 瑞穂の里さらびき
道の駅 和

参考:森のレストラン~森の京都 ハーベスト・ガラ~ 「森のごはんグランプリ2017」参加店舗

参加店舗名 メニュー名
グランプリ 丹波マーケス「都屋」 京丹波ぎゅう茸どん
準グランプリ
京都美山料理旅館
枕川楼
仔猪(どんこ)のピタサンド
準グランプリ スプリングスひよし
レストラン桂川
森のごちそうプレート
京料理 松正 おかゆマンジェ
うを留 河原町店 季節の旬彩弁当
鮎茶屋料理旅館角屋 ボタン鍋のぞうすい

イベント限定等で提供しています。詳しい商品は各店舗にお問い合わせください